رُزماری:

نام علمی: Rosmarinus officinalis

این درختچه چند ساله و همیشه سبز، یکی از خوش طعم ترین و معطرترین گیاهان است. این گیاه بومیِ منطقه‌ی مدیترانه است و از خانواده نعناع هاست. “رزماری” کلمه ای لاتین است که “ros” به معنای “شبنم” و “marinus” در زبان انگلیسی به معنی “دریا” است. رزماری به معنی “شبنم دریا” است.

رزماری، رایحه ای فوق العاده دلپذیر و با عطر و طعمی قوی و تند و تیز دارد و گزینه ای عالی برای طعم دار کردن مرغ، بوقلمون و بره است. این گیاه در منطقه مدیترانه ای بسیار محبوب است و به طور معمول با سبزیجات و گوشت ها بو داده می شود. رزماری علاوه بر مصارف آشپزی، دارویی طبیعی و فوق العاده قدرتمند برای تسکین درد ها و درمان سوء هاضمه است. رایحه رزماری به رفع استرس روزمره ، آرامش ذهن و از بین بردن اضطراب کمک می کند.