آویشن در غذاهای ایتالیایی ، مدیترانه ای و فرانسوی بسیار محبوب است و اغلب با گیاهان دیگری مانند جعفری و سیر همراه می شود، تا طعم و عطر بی‌نظیر غذا ها را دوچندان کند. از این گیاه هم بصورت تازه و هم بصورت خشک استفاده می‌کنند، اما تازه ی این گیاه، طعمی دلنشین و رایحه ای باورنکردنی دارد.